Купеческие семьи Вятской губернии во второй половине XIX - начале XX в.

Менталитет различных слоев российского общества представляется одной из наиболее интересных, но малоизученных проблем, находящихся на стыке сразу нескольких наук: истории, культурологи, психологии.

Исследователи демографических процессов отмечают поступательное увеличение купеческих капиталов в России на протяжении всей первой половины XIX в., вплоть до 80-х годов, а в последующий период (до 1917 г.), устойчивую тенденцию снижения численности купеческого сословия¹. Доля купечества в составе городского населения Вятской губернии на протяжении всего рассматриваемого периода менялась в русле общероссийских демографических процессов.

В 1856 г. в 10 уездных городах Вятской губернии проживало 3030 купцов и членов их семей². К 1866 г. численность уездного купечества увеличилась до 3614 чел., что составляло 10,7% от общего количества городского населения³. Благоприятная среда для формирования купеческих капиталов складывалась в экономически развитых, находившихся в выгодных географических условиях городах Елабуге и Сарапуле.

Наиболее активно процесс роста купеческих капиталов и удельного веса капиталов 1 гильдии шел в Елабуге. К 1865 г. здесь было зафиксировано 12 первогильдейских свидетельств⁴. По количеству выданных купеческих свидетельств уездная Елабуга соперничала с губернским городом Вяткой, в котором 10 купцов состояли в первой гильдии, а ПО - во второй. Для сравнения отметим, что в Вятке из 19 165 жителей 746 принадлежали к купеческому сословию, а в Елабуге из 5611 человек 742 состояли в гильдейском купечестве⁵.

В Сарапуле наблюдалась некоторая стабильность (5 - 6 человек) в числе капиталов I гильдии, однако значительные колебания происходили в количестве капиталов II гильдии. В 1864 г. в городе было объявлено 88 капиталов II гильдии. За два года здесь прибыло 12 капиталов, а восстановлен не был 21⁶.

На росте численного состава уездного купечества сказались буржуазные реформы в России. Указы правительства Александра II от 1 января 1863 г. и 9 февраля 1865 г. определили новые права и обязанности купцов и размеры налогообложения. Вся территория Российской империи была разделена на 5 классов и каждому из них соответствовали свои нормы налогообложения. В результате вместо трех были установлены две купеческие гильдии. Купцы первой гильдии могли производить оптовую, а купцы второй - розничную торговлю⁷. Доступ в купеческое сословие был открыт для выходцев из всех сословий, было необходимо лишь выполнить повинно-

Маслова Инга Владимировна - кандидат исторических наук, доцент Елабужского государственного педагогического университета.

сти по прежнему сословию и ежегодно выплачивать гильдейский сбор. Для осуществления мелочной торговли достаточно было выкупить промысловое свидетельство. Крупные торговые города Вятской губернии были отнесены к территории III класса, и плата за свидетельство первой гильдии здесь составляла 265 руб., а для второй - от 25 до 35 руб. в год. Кроме гильдейских свидетельств купцам нужно было еще выкупать билеты на каждое торговое и промышленное заведение. В экономически развитых уездных городах губернии, например в Сарапуле и Елабуге, для купцов первой гильдии билет стоил 15 руб., для второй - 10 руб., а в небольших городках плата была соответственно 10 и 5 руб. за билет⁸. Купцы наделялись широкими правами на различные торговые операции, содержание фабрик и заводов, на разного рода поставки, подряды и откупа. В целом российское законодательство о торговле и промыслах эволюционировало в соответствии с изменяющимися политическими и экономическими условиями жизни страны.

На протяжении второй половины XIX в. наблюдался волнообразный процесс развития абсолютного числа гильдейских капиталов. Итогом проведения в жизнь вышеназванных указов стало временное сокращение численности уездного купечества, что было вызвано упразднением III гильдии. К 1870-м гг. наметился незначительный рост в сторону увеличения численности купеческих капиталов. На ежегодные колебания численности купечества определенное влияние оказывали разные факторы: неурожайные годы, конъюнктура местных рынков, экономические кризисы. Резкое сокращение количества купеческих гильдейских свидетельств в уездных городах Вятской губернии в 1873 г. было связано с тем, что вступление России в эпоху капитализма обусловило циклический характер развития экономики, смену периодов упадка и подъема. Первый значительный кризис произошел в 1873 - 1875 годах. В основном он коснулся мелкой промышленности, не выдерживавшей конкуренции с фабрикой. В ходе кризиса пострадало уездное купечество, которое вкладывало свои капиталы в небольшие предприятия пищевой и легкой промышленности.

С дальнейшей активизацией капиталистического развития, ростом семейных капиталов приток предпринимателей в купеческие гильдии к концу 70-х гг. XIX столетия усиливается. Однако в последующее время, особенно в 80 - 90-х гг. XIX в., происходит сокращение купеческих свидетельств. Например, в г. Слободском в списке купцов за 1890 г. числилось всего два человека: купцы II гильдии В. А. Платунов и Б. В. Прехов⁹. Данное явление объясняется несколькими причинами. Одна из них связана с начавшимся процессом консолидации семейных капиталов, когда купцы стремились не дробить капиталы, а объединять их под фирмой семейных торговых домов, товариществ. Вторая причина кроется в разорении части мелкого купечества и потере ими гильдейства. Большую роль в рассматриваемом процессе сыграло введенное 1898 г. "Положение о государственном промысловом налоге". Была прекращена прямая связь между покупкой промыслового свидетельства для предпринимательских занятий и получением купеческих документов. Сам же гильдейский сбор из основного промыслового налога превратился в сбор за принадлежность к купеческому сословию.

Согласно Первой всеобщей переписи населения Российской империи абсолютный показатель численности купечества уездных городов Вятской губернии снизился почти вдвое и составил 1710 чел., или 2,4% от общего числа горожан¹⁰.

На примере Елабуги хорошо прослеживается процесс формирования устойчивых купеческих династий. Наибольшей стабильностью отличались семьи купцов I гильдии. Это объяснялось совместной деятельностью и наличием общей недвижимости.

Анализ имеющегося источникового материала по составу и структуре купеческих семей Вятской губерний показывает целесообразность использования типологии П. Ласлетта¹¹.

При изучении семенной типологии ученый использовал понятие "домохозяйство", под которым понималось место жительства, родство и совместная деятельность. Для второй половины XIX столетия наличие совместного домохозяйства было характерной чертой купеческих семей. В этот период шел процесс становления коммерческого дела, в основе которого лежали, как правило, родственные связи, так как в этом случае риск обмана со стороны партнера по бизнесу сводился к минимуму. Совместное проживание и общее хозяйство вполне соответствовали целям сохранения целостности предпринимательского дела.

По типологии Ласлетта простое домохозяйство - это семья, состоящая из супружеской пары с детьми или вдовы (вдовца) с потомством. Расширенное семейное домохозяйство включает семью вместе с родственниками по прямой линии, то есть сестрами, братьями и т. д. В том случае, если дополнительные члены домохозяйства представляют более старшее поколение, семья считается восходящей. Если речь идет о внуке, племяннике или племяннице, то семья квалифицируется как нисходящая. Если констатируется наличие брата, сестры или кузины главы семьи, то расширение идет по боковой линии.

В том случае, если в семью объединены несколько супружеских пар, домохозяйство квалифицируется как сложное. Его основной признак - наличие внутри домохозяйства еще одного ядра, которое не включает главу семьи. Эта так называемая вторичная ячейка может включать родителей главы семьи (восходящее вторичное ядро), его женатых сыновей (нисходящее вторичное ядро) и т. д.

Если супружеские группы сложного домохозяйства состоят из родственников по боковой линии и объединяют супружеские пары братьев и сестер, то домохозяйство принадлежит к типу братское сложное домохозяйство.

Среди уездного купечества преобладали различные виды сложных семей. Так в составе семьи елабужского купца В. Л. Проснева насчитывался 21 человек. Используя типологию Ласлетта, можно классифицировать эту братскую семью как сложное семейное домохозяйство с родственниками по боковой линии¹². Ядро семьи составляли супружеская чета главы семьи и их дети. В состав семьи входили еще четыре супружеские пары с детьми. Это были семьи четырех братьев Василия Леонтьевича. В 1851 г. второй брат Иван Леонтьевич выбыл из состава большой братской семьи, став основателем собственного домохозяйства¹³.

Примером восходящего сложного семейного домохозяйства, в составе 11 членов, может служить семья елабужского третьей гильдии купца Д. Ф. Пупышева. Глава семьи с супругой и детьми проживали совместно с вдовствующей матерью Анисьей Николаевной и семейной четой младшего брата Ивана.

На тип домохозяйства определенное влияние оказывал и возраст главы семьи. В том случае, если глава семейства был достаточно молодым человеком (до 35 лет) состав его семьи чаще всего классифицировался как простое или расширенное семейное домохозяйство. Если в первой половине XIX столетия такие главы семей были основателями коммерческого предприятия, то в конце XIX в. они как правило выделялись из состава ранее сложившегося сложного семейного домохозяйства, при этом получая часть семейных капиталов.

Ф. П. Гирбасов - елабужский первой гильдии купец - начал активную торговую деятельность в середине XIX в. в возрасте 29 - 30 лет. В этот период его семья состояла из супруги и шестерых детей и относилась к простому домохозяйству¹⁴.

Сыновья Гирбасова, достигнув совершеннолетия, получили от отца долю денежного наследства и начали самостоятельную предпринимательскую деятельность, став главами самостоятельных домохозяйств. Старший сын уехал в Екатеринбург и основал там свое дело - торговлю чаем и табаком, однако, следуя патриархальным традициям купеческих семей, даже став там успешным коммерсантом, главой большого семейства (у него было 10 детей), он не посмел перчить отцу и по первому зову возвратился в Елабугу для того, чтобы принять участие в деятельности товарищества, организуемого Федором Прохоровичем.

Семейное положение уездного купечества Волго-Камского региона характеризовалось следующим образом: во всех рассматриваемых городах основу подавляющего большинства семей составляли супружеские пары, на втором месте по численности шли вдовые, на третьем - холостые.

Внутрисемейные взаимоотношения купечества рассматриваемого региона характеризовались уважением друг друга и взаимопомощью. Жена помогала мужу вести коммерческие дела, а при отлучках супруга ведала хозяйственными и торговыми делами, сообщая ему в письмах все подробности и прося советов.

В связи с тем, что братья и сестры в купеческих семьях росли и воспитывались вместе, получая начальное образование дома, между ними устанавливались теплые и дружеские взаимоотношения, которые они проносили через всю жизнь.

Разводов в семьях практически не было, так как господствовавшая в обществе православная традиция не поощряла разрыв семейных отношений. Кроме того раз-

решение на развод давалось только с санкции Святейшего Синода и, естественно, причины для расторжения брачных уз должны были быть весьма основательными. Согласно данным Переписи населения 1879 г. в городах губернии проживало 15 разведенных мужчин и 31 женщина. Учитывая общую численность населения (95 642 чел.) процент разводов был ничтожно малым (0,04%)¹⁵.

Статистические данные о количестве браков в городах Вятской губернии за 1876- 1877 гг. показывают снижение количества брачных союзов, которых в 1876 г. было 481, а в 1877 г. - 324. "На уменьшение числа браков в 1887 г, вероятно имели влияние чисто военные действия того времени, частью из ряда вон выходящий по своей посредственности урожай хлебов в Вятской губернии в 1877 г."¹⁶.

Распространенный брачный возраст купечества Вятской губернии составлял: для мужчин - от 20 до 25 лет, для женщин - от 16 до 20 лет. Самым популярным временем проведения свадеб были осень и зима. Например, в 1876 г. из 481 свадеб 314 пришлось на осенне-зимний период¹⁷.

Важным объединяющим началом купеческого семейства и символом преемственности рода являлся дом. "Каждый дом значительных размеров - это своего рода крепость, по наружному виду несколько похожая на благоустроенные тюрьмы... Вот, например, громадный дом с десятками комнат, но в нем все таки душно и тесно каким-нибудь троим-четверым членам патриархальной семьи"¹⁸. Современники вкладывали в понятие "патриархальная семья" некий отрицательный смыл, видя в ней институт, сдерживающий творческую инициативу членов семьи.

Внутреннее убранство купеческих домов отличалось чистотой и уютом. Обстановка была довольно простая. Из сеней проходили в "переднюю", где располагалось большое зеркало, перед которым можно было "оправить голову и платье", затем - в зал и гостиную. В зале - столы, стулья, расставленные вдоль стен. В гостиной обязательно располагались круглый стол, диван, тяжеловесные кресла, ломберный столик. На стенах - зеркала, картины "по состоянию", часы с боем. В комнате могли находиться комод, горка или шкаф для посуды. Наличие большого столового фарфорового сервиза было свидетельством семейного достатка. Зажиточное купечество могло позволить себе хрустальную и даже серебряную посуду. В небогатых семьях гостиная совмещала в себе функцию столовой. Состоятельные купцы имели отдельную столовую. По заднему фасаду дома чаще всего размещались спальни. Нередко рядом со спальнями находился кабинет хозяина, где стоял большой рабочий стол под сукном, кресло, шкаф с книгами, диван, стулья. Стены украшали портреты хозяев.

Атмосферу уюта создавали многочисленные вышитые и вязаные салфетки и скатерти, украшавшие мебель. Традиционно различными видами рукоделья владели все представительницы купеческой семьи. В состоятельных семьях жили и работали белошвейки, которые шили одежду, вышивали вензелями постельное белье, плели кружево, вязали занавески и салфетки.

В цокольном этаже обычно располагалась кухня с большими русскими печами, которые использовались для выпечки пирогов. К кухне примыкали хозяйственные комнаты. В них жили кухарки, посудомойки и другая прислуга.

Картина организации трапез в купеческой семье дается в воспоминаниях потомка елабужской купеческой династии В. П. Гирбасова. К столовой примыкала теплая, застекленная терраса. Летом здесь обедала семья, а зимой кушанья подавались в столовую. В коридоре, примыкавшем к ней, находилась переговорная труба, соединенная с кухней. С ее помощью хозяйка, не покидая столовой, могла передавать на кухню указания, когда и что подавать к столу. Владимир Петрович Гирбасов, гостивший в усадьбе деда в 1913 г. вспоминает: "К чаю пекли горячие пироги из кислого теста. Дети их очень любили. Ко второму завтраку, где-то в час дня, подавали часто жареные пирожки с начинкой из сырого мясного фарша. Мы их обожали и с нетерпением ждали приезда дедушки. Он по воскресеньям задерживался в церкви, т.к. был соборным старостой. Обедали часов в пять. За обедом полагалось сидеть чинно и спокойно. А если начиналось глухое хихиканье, то можно было получить тычка перстами по голове от дедушки, а то и вылететь из-за стола"¹⁹.

Большой популярностью в купеческой среде пользовались чаепития. Увлечение чаепитием распространилось в среде вятского уездного купечества еще в первой половине XIX века. Удовольствие это было для того времени дорогим, и в чаепитии

выражалось отличие купцов от простых горожан и крестьян. Позднее, во второй половине XIX в., с развитием чайной торговли и появлением дешевых сортов чая, потребление этого напитка стало повсеместным. Но и тогда только купцы могли позволить себе выпивать такое количество чая - до 40 стаканов в день. Цены на чай зависели от сорта: самыми дорогими были цветочный и насыпной чаи. Большим спросом пользовался дешевый кирпичный чай. Чай пили не менее 3 - 4 раз в день. Трапеза дополнялась молоком, булками, вареньем, пряниками. Неспешная беседа за чашкой ароматного чая у большого самовара была любимым времяпрепровождением, особенной зимой. Самовар был обязательным предметом домашнего обихода. Подобные вещи передавались из поколения в поколение. Им присваивались собственные имена. Например, потомок елабужского купеческого рода Простневых Сергей Константинович вспоминал, что у деда был огромный самовар, которого называли Ильей. И когда приходило время вечернего чая, дед говорил: "Давай Илью растопим!"²⁰.

Другой особенностью купеческой кухни было обилие мучных блюд. Повсеместно были распространены пироги, шаньги, блины, оладьи, калачи. Разнообразие домашней выпечки делало весьма распространенным и востребованным продуктом дрожжи. Они широко использовались и для приготовления сброженных вин, квасов. Хлеб в состоятельных семьях предпочитали пшеничный, часто белый хлеб называли "крупчатым". В первой половине XIX в. хлеб выпекался в домашних условиях, но с появлением специализированных магазинов и лавок хлебобулочные изделия стали все чаще приобретаться в них.

Источником, позволяющим дать характеристику купеческого быта, является расходная книга елабужских купцов Бусыгиных. В этой небольшой тетрадке, составленной в 1908 г. рукой хозяина, записывались все расходы на продукты и другие возникшие в хозяйстве нужды²¹. Ежедневно употребляли в пищу мясомолочные продукты, так как зачастую на купеческом подворье держали мясомолочный скот. Да и на рынке они были не очень дороги. В 1862 г. в Вятской губернии 1 кг свежего говяжьего мяса обходился покупателю в 7,5 копейки. Свинина была дороже и стоила 1 руб. 40 коп. за пуд. Стоимость хлеба зависела от урожайности года и колебалась от 50 коп. за пуд в урожайные годы до 1 руб. 20 коп. в период неурожая²².

В городах, расположенных по берегам крупных рек, важным продуктом питания была рыба. Разнообразные сорта осетровых, судаки, лещи, щуки в изобилии поставлялись к купеческому столу местными промысловыми рыболовецкими артелями.

В рационе купцов постоянно присутствовали овощи, особенно в постные дни, большое значение имели соленые огурцы, квашеная капуста. Для приготовления блюд широко использовали приправы: горчицу, перец, лавровый лист²³.

Дополняли рацион питания разнообразные фрукты и ягоды, которых летом было в изобилии в садах и в лесах. Зимой большой популярностью пользовались клюква, сухофрукты. На сладкое подавали мед, сахар, леденцы, сливочные тянучки. В целом купеческий стол был разнообразен и обилен, порой чересчур. В качестве напитков использовали кисели, квас, мед (медовуха), пиво. При этом в отличие от крестьян, которые варили свое пиво, купцы предпочитали пиво покупное. Среди губерний Волго-Камского региона Вятская губерния занимала первое место, как по количеству винокуренных заводов, так и по количеству произведенного вина. Во второй половине XIX в. в губернии действовало 20 винокуренных предприятий.

В целом следует отметить, что во второй половине XIX столетия численность уездного купечества Вятской губернии менялась в соответствии с социально-экономической политикой Российского государства, но при этом вклад купечества в экономическое развитие губернии постоянно возрастал.

Примечания

1. ЛАВЕРЫЧЕВ В. Я. Крупная буржуазия пореформенной России. М. 1974; БАРЫШНИКОВ М. Н. Политика и предпринимательство в России. СПб. 1997.

2. Памятная книжка Вятской губернии на 1857 г. Вятка. 1857, с. 172 - 173.

3. Памятная книжка Вятской губернии на 1866 и 1867 гг. Вятка. 1966, с. 110 - 117.

4. Национальный архив Республики Татарстан (НАРТ), ф. 3, оп. 2, д. 586, л. 2.

5. Вятские губернские ведомости. 4.XI.1866.

6. ЛИГЕНКО Н. П. Купечество Удмуртии. Вторая половина XIX - начало XX века. Ижевск. 2001, с. 47.

7. Полный свод законов Российской империи (ПСЗ РИ), собр. 2, т. 40, N 41779, ст. 2.

8. Государственный архив Кировской области (ГАКО), ф. 582, оп. 92, д. 176, л. 3 - 34.

9. Там же, ф. 862, оп. 1, д. 1911, л. 2.

10. Первая всеобщая перепись населения Российской империи 1897 г. СПб. 1879 - 1905, с. 50 - 51.

11. ЛАСЛЕТТ П. Семья и домохозяйство: исторический подход. Брачность, рождаемость, семья за три века. М. 1979, с. 136.

12. Там же.

13. НАРТ, ф. 3, оп. 2, д. 586, л. 40.

14. Там же, л. 46.

15. Первая всеобщая перепись населения Российской империи 1897 г., с. 28 - 35.

16. Календарь Вятской губернии 1880 г. Вятка. 1880, с. 114.

17. Там же.

18. Вятская незабудка. Памятная книжка Вятской губернии 1877. СПб. 1877, с. 72 - 73.

19. Воспоминая В. П. Гирбасова. Из личного архива В. А. Черемных.

20. Воспоминания С. К. Простнева. Из личного архива автора.

21. Расходная книга елабужских купцов Бусыгиных. Фонды Музея елабужского купечества.

22. ГАКО, ф. 57, оп. 1, д. 71, л. 72.

23. Расходная книга елабужских купцов Бусыгиных.