Главная → СЕМЬЯ, ДОМ, ЛАЙФСТАЙЛ → Бренди – вода жизни
Дата публикации: 26 ноября 2007
Автор(ы): Сафонова Ольга →
Публикатор: Сафонова Ольга
Рубрика: СЕМЬЯ, ДОМ, ЛАЙФСТАЙЛ ОРГАНИЗАЦИЯ ОТДЫХА →
Номер публикации: №1196104609
Сафонова Ольга, (c)
Производство бренди не закреплено особыми документами или правилами, однако это не отражается на качестве напитка. Классическое бренди изготавливают путем двойной перегонки и выдержки в дубовых бочках до 15 лет. После этого к напитку добавляются пряные травы, ягоды и мускатное вино. Для рецепта бренди подходят практически любые ароматные ягоды и фрукты. Очень популярные компоненты – земляника, вишня, малина, слива, абрикосы, встречаются и экзотические добавки, например, артишоки. Затем бренди снова выдерживают около 6 месяцев, и только после разливают в бутылки.
Под названием «бренди» скрывается очень много напитков, это может быть и арманьяк, и кальвадос, и граппа, и грузинская чача. Кстати, такое популярное спиртное, как коньяк – тоже бренди. Можно сказать, что это общее название группы напитков, похожих по технологии производства.
Практически любая страна, имеющая виноградники, изготавливает бренди. При этом каждый народ добавляет в рецепт свою «изюминку», открывает новые компоненты и ароматы. Посмотрим, чем отличаются бренди из разных стран.
Испанцы выдерживают бренди в бочках из-под хереса и порто, и по качеству оно не уступает известным маркам коньяка. Самые продаваемые марки – Бобадилло и Фундадор.
Французы производят самые изящные напитки, в лучших традициях виноделия. Так, бренди Шатель Наполеон имеет многовековую историю, его вкус легко узнать по ореховому и медовому привкусу. Изготавливается под наблюдением Мастера купажа, и разливается в оригинальные зеленые бутылки.
В Греции известная марка бренди – Метакса, ее история началась в еще 1888 году. Винодел Спироза Метакса наладил выпуск напитка, полученного из перегонки белого и красного вина. Чем дольше выдерживается это бренди, тем больше ароматов приобретает. У всех видов Метаксы очень насыщенный, разнообразный вкус.
Еще одна страна, которая славится своим бренди – это Португалия. Местные производители после выдержки добавляют в напиток экстракт миндаля или сливы, придавая ему специфический вкус. Гордость португальцев – марки Рибейро и Фиррейра, Калем.
Бренди производят и во многих других странах: в России, на Кипре, в Южной Африке, Израиле, Австралии, Тайване. И в каждом регионе этот напиток отражает историю, особенности и характер своего народа. В какой бы стране вы ни находились, попробуйте местное бренди, и вы узнаете своих собеседников немного лучше.
Опубликовано на Порталусе 26 ноября 2007 года
Новинки на Порталусе:
Сегодня в трендах top-5
Ваше мнение ?
Искали что-то другое? Поиск по Порталусу:
Добавить публикацию • Разместить рекламу • О Порталусе • Рейтинг • Каталог • Авторам • Поиск
Главный редактор: Смогоржевский B.B.
Порталус в VK