Инструментальная психотехнология самокоррекции пищевого поведения

Чаусовский Григорий Александрович, доцент Запорожского национального университета

В Европейском регионе избыточной массой тела страдает до 75% населения. По сравнению с 1980-ми годами число случаев ожирения во многих европейских странах возросло более чем в три раза. Согласно проведенным оценкам, если рост будет продолжаться такими же темпами, как в 1990-е годы, к 2010 г. численность взрослого населения Европейского региона с ожирением составит около 150 млн. человек. Это означает, что всего через пять лет число людей, страдающих ожирением, увеличится на 20 млн. На долю ожирения уже приходится 2-8% расходов на нужды здравоохранения и 10-13% смертных случаев в различных частях Европейского региона
Решение проблемы борьбы с лишними килограммами требует разработки новых эффективных психотехнологий изменения пищевого поведения и выработки здоровых привычек потребления пищи.
Аппаратурное оформление предлагаемой разработки включает в себя пищевой киберметроном, выполненный в виде размещаемого под тарелкой плоского звуковоспроизводящего устройства, которое включается с помощью бесконтактного электронного сенсора, реагирующего на приближение столового прибора (ложки, вилки) к посуде с пищей. Включение устройства сопровождается озвучиванием предварительно записанного на звуковоспроизводящем устройстве голосом пользователя счета (один, два, три и т.д.). Озвучивание счета осуществляется именно в момент приближения столового прибора (вилки, ложки) к находящейся на тарелке пище.
Автоматическое управление метрономом осуществляется движением руки человека в момент потребления очередной порции пищи, что и позволяет отнести его к категории пищевого киберметронома. Таким образом, потребление пищи осуществляется под озвученный счет, позволяющий контролировать скорость её потребления и число жевательных движений.
Известно, что для полных людей характерна слишком быстрая еда. Пище не хватает времени перевариться и с током крови достичь «центра насыщения» в гипоталамусе. Между началом еды и насыщением проходит 25-30 минут, и сколько бы человек не съел за эти минуты, истинное насыщение будет отсутствовать (А.Бобровский, 2006). Пищевой киберметроном позволяет в реальном режиме времени синхронно с потреблением пищи контролировать ритмику её потребления и пережевывания (физиологи и диетологи рекомендуют: на один кусочек пищи необходимо совершать 9-12 жевательных движений). Если вышеотмеченные, физиологически обоснованные, алгоритмы потребления пищи не соблюдаются, метроном «сбивается со счета « и голосом сигнализирует об этом.
Это способствует успешному самообучению (тренингу) оптимальному пищевому поведению и формированию стереотипа питания, способствующего предотвращению переедания и, соответственно, росту избыточной массы тела.